2026-10-162026-10-162025https://repositorio.defensoria.gov.co/handle/123456789/897El boletín de la Defensoría del Pueblo presenta los hallazgos de la aplicación de un protocolo defensorial en 375 instituciones educativas de Colombia para verificar la implementación del Programa de Alimentación Escolar (PAE). Aunque el programa es clave para garantizar la permanencia educativa y el derecho a la alimentación de niñas, niños y adolescentes, el informe revela múltiples deficiencias: problemas de inocuidad e higiene (presencia de plagas y fallas en cadenas de frío), insuficiencia en las porciones, ausencia recurrente de frutas, barreras de infraestructura en zonas rurales y un alto desconocimiento de los Comités de Alimentación Escolar (CAE). Finalmente, la Defensoría enfatiza la necesidad de fortalecer la vigilancia, la cobertura continua y la calidad en la prestación del servicio.esPAEDerechos humanosdisponibilidadaccesibilidadinfraestructuraComité de Alimentación Escolar (CAE)HallazgosBook